ProČas 76
17.12.2024
 Letošní advent s bohatou sněhovou nadílkou na horách, mírnými mrazy v nížinách a „kolmým startem“ předvánočních trhů a jarmarků, je tu Zatímco naši předkové v těchto dnech zahajovali předvánoční půst, mnoho z nás, snad jen s výjimkou vegetariánů, veganů a jiných příznivců alternativního stravování, si „přesedla“ od husy rovnou k neodolatelně vonící sadě adventních gastro pokušení. Tento fakt lze přičíst nejenom materiálnímu blahobytu, o kterém se našim předkům ani nesnilo, ale možná trochu i všudypřítomné komerci, která nás v tomto směru „žene“ od pokušení k pokušení, přestávek nám nedopřávajíce. Není proto divu, že v tomto tempu se lehce vytrácí smysl pro orientaci a odolat pokušení s grácií je takřka nemožné. Snad jen husté sněžení, deště a náhlý pokles teplot nám v těchto dnech připomněly, že je třeba zvolnit, a to nejenom za volantem nebo v honbě za hmotným zajištěním blížících se svátků. Zvolnění nám paradoxně přinese nejen více pozitivních zážitků, ale především nám umožní kontakt s naší vnitřní osobní dimenzí, která není nastavená na každodenní bezhlavý úprk životem a světem za skutečnými či domnělými úspěchy všeho druhu. Začneme více vnímat svoje okolí, kolegy, přátele, rodinu a možná i přírodu, do které je určitě dobré se občas vydat, abychom znovu začali vnímat přirozený chod světa, který ve frontách na punč, trdelník nebo vánoční dárky nejspíše nepocítíme. Firma Promat Vám přeje do současných adventních dnů co nejvíce duševních i fyzických sil, úspěšné završení ročních osobních i pracovních výkonů a k tomu jako vždy přidáváme velké a upřímné poděkování za vynikající spolupráci a přízeň, kterou nám věnujete. Věřím, že i v novém roce 2025 budeme společně pokračovat v úspěšné spolupráci a budeme se vídat na odborných i společenských akcích, které nás společně potkají. Úvodník v audio podobě na odkaze zde. |
|||
|
|||
 |
ProFór, dnes motto pro nastávající sezónu předvánočních úklidů:Pokud Vás přepadne nutkavý pocit, že byste měli uklidit, urychleně si nalijte 2 deci svařáku/vína a tpělivě vyčkejte, než pocity odezní! |
|||
|
|||
| |
 Promat pozitivněUž 18 rokov máme na Slovensku Asociáciu pasívnej požiarnej ochrany SR (www.appo.sk). Práca v takomto združení prináša najmä boj s veternými mlynmi. A to na úkor osobného času a bez finančného ohodnotenia. Odmenou je dobrý pocit, keď sa podarí užitočná vec. A ešte Vám občas kolegovia z brandže dajú pocítiť, že si vás vážia ako odborníka. V minulosti som si myslel, že táto geriatrická spoločnosť postupne vymrie a asociácia raz skončí. S veľkým potešením vidím, že naša činnosť sa neutlmuje. Práve naopak. Prichádzajú stále nové témy a výzvy (BIM, EV, fotovoltika,...). Do práce sa zapájajú mladšie ročníky. Postupne preberajú agendu, oslovujú verejnosť cez sociálne média, snažia sa odborne rásť. Verím, že mladí kolegovia a mladé kolegyne postupne preberú vedenie a naša asociácia prežije ďalších 18 rokov a významne prispeje k bezpečnosti stavieb. |
|||
|
|||
| |
 Česká námořní rallye Ještě není rok 2025, ale až přijde, bude to pro naši firmu znamenat krok do vodní říše. Staneme se hrdým partnerem 29. České námořní rallye – Mistrovství ČR One Design 2025. Jde o závod námořních jachet, který se jezdí již od roku 1997 v chorvatských pobřežních vodách. Štafetu jsme přebrali od Raiffeisen Bank a již se těšíme na nový ročník! Na ten náš! |
|||
|
|||
| |
 Požární bezpečnost výtahů Výtahy náleží k velmi důležitým technickým zařízením budov a technologií. Z těchto důvodů je třeba jim věnovat pozornost nejen z hlediska správného technického provedení, ale také z hlediska požárně bezpečnostního. Zejména pak výtahy požární a evakuační, které jsou současně velmi významnými požárně bezpečnostními zařízeními (dále jen „PBZ“), musí současně splňovat přísné technické podmínky požární ochrany. I když se ve smyslu vyhlášky č. 246/2001 Sb., o stanovení podmínek požární bezpečnosti a výkonu státního požárního dozoru (vyhláška o požární prevenci) nejedná o vyhrazené druhy PBZ, náleží požární a evakuační výtahy bezesporu k velmi významným prvkům požární bezpečnosti staveb. Dostupnost možných aplikací pro požární ochranu výtahů najdete zde. |
|||
|
|||
| |
 Doporučujeme Black Wolf Pic Saint Loup rouge BIO Vellas, kategorie: AOP (Appellation D´Origine Protégée), víno červené suché, ročník 2022, oblast Lanquedoc Roussillon, Francie (Cuvée Grenache Noir-Mourvèdre-Syrah) Barva: intenzivní rubínová s fialovými odlesky. Vůně: velmi komplexní, zprvu spíše ovocná s nenápadnými tóny červeného ovoce (zejména rybízu) a jeřabin (arónie), při delším stání se víno pozvolna otevírá a postupně přibírá další, relativně méně známá aromata, např. borůvky, trnky, ptáčnice apod. Chuť: převážně ovocná, lehce pikantní s jemnými taniny, stopami nezralých peckovin, zejména višní a s těžšími květovými podtóny. Stolování: Degustované víno se dle očekávání výborně hodí především k široké škále grilovaných mas. S vínem můžete bez obav párovat i rozličné masité předkrmy (klobásky, sušená šunka, sušené vepřové, salámy, případně roastbeef). Kromě klasických červených mas lze bez problémů rovněž servírovat k jehněčímu nebo zvěřině. O kombinaci s tučnějšími sýry, zvýrazněnými kořením, asi netřeba psát. Osobní dojem: Toto víno pochází z překrásné oblasti jihozápadní Francie. Je skvěle vyváženou kombinací 3 věhlasných odrůd s mistrovsky zvládnutým zráním, které se projeví již při prvním napití. Uvedený komplexní a nezaměnitelný charakter jednoznačně vychází nejenom z kombinace základních odrůd, ale i krajinného typu apelace. Vápencové podloží, vysoké rozdíly teplot den/noc a převážně staré keře s hlubokými kořeny vytváří naprosto unikátní škálu chutí a vůní. Těžkého jižního charakteru se není třeba obávat, víno je velmi pitelné, plné a taniny jsou sametové. Důležité upozornění ke konzumaci: Jako většina francouzských vín, má i toto víno na zadní etiketě bohatou legendu. Pokud necháte víno chvíli dýchat a dodržíte doporučenou teplotu konzumace (16-18 °C), udržíte nejenom komplexní ovocně-květovou chuť, ale i příjemnou svěžest vína. Podávání v karafě sice není nutné, ale víno tím určitě získá na lahodnosti. Ještě dodávám, že k „velkému červenému vínu“ patří pochopitelně i velké sklenice balónového tvaru s co největší plochu pro žádoucí oxidaci. Jako inspiraci před vlastním podáváním vína doporučuji zhlédnout krátké video, které Vás správně naladí a motivuje k prvnímu napití. P.S. Degustační komise se k vínu vrátila ještě po cca 18 hodinách a kromě lepší, poněkud nasládlejší vůně, nezaznamenala v celkovém projevu vína žádné výraznější změny. www.dobravina.cz/black-wolf-pic-saint-loup-aoc-rouge-bio-vellas/ |
|||
|
|||
| |
Krátké okénko ke školení především červených vín: „Sudy a Barrique“Naši předkové neměli při výrobě/školení vína příliš na výběr. Znali pouze dřevěné sudy, o keramických nádobách se zde ani zmiňovat nebudu. Oproti dnešním vinařům byli tedy ve značné nevýhodě. Mnohem častěji proto čelili potížím během zrání vína a mnohdy i fatálním ztrátám. Je nasnadě, že příslušné znalosti o procesech kvašení a zrání byly tehdy převážně empirické. Nezapomínejme, že chemie byla do 19. st. spíše alchymií, která stála zejména na nahodilých experimentech. Obecně rozšířená metoda „pokus/omyl“ byla tedy bohužel normou i při výrobě vína. Na druhou stranu, znalosti dřívějších vinařů o školení v různých typech sudů byly celkem obstojné, i když pravděpodobně opět vykoupené mnoha a mnoha nezdary. Již v ranných dobách bylo vinařům, nezávisle na regionu, nicméně jasné, že účelem pobytu vína v dřevěných sudech je jeho řádné provzdušnění, což má zásadní vliv na jeho chuťové vlastnosti. Dřevěných sudů se po celém světě používá opravdu velké množství. Volba typu dřeva je logicky spojena s jeho lokální dostupností a taky s cenou. Pokud pomineme unikátní řecké sudy z borovicového dřeva, ve kterých řečtí vinaři nechávají zrát typickou Retsinu, nejrozšířenější jsou pochopitelně sudy dubové. Nejčastější surovinou pro jejich výrobu jsou dub francouzský nebo americký. Zatímco ten francouzský dává vínu vyšší obsah tříslovin, jeho americký protějšek víno obohacuje především o jemnou chuť vanilky, kokosu a překvapivě někdy i kopru. Pro oba typy sudů zároveň platí, že ke školeným vínům připojují jistou stopu kouře, pocházející z typického vypalování jejich vnitřního povrchu (toustování). K výše uvedenému je třeba ještě doplnit, že vzhledem k ceně sudů z francouzského dubu, běžněji zvaných Barrique, která mnohdy překračuje i 100 tis. CZK za kousek, se tyto sudy používají ke školení těch nejlepších vín. Například v Burgundsku v nich zrají ikonické místní odrůdy Pinot Noir a Chardonnay. Při výčtu typů dubových sudů nesmíme rovněž opomenout východoevropský dub, který se svým charakterem věhlasu staršího francouzského bratrance rychle přibližuje. Vína v něm školená totiž dosahují obdobně špičkové kvality při nižší pořizovací ceně. Sudy z tohoto dřeva se používají například při zrání plných a vjemově bohatých vín odrůd Malbec nebo Petite Verdot, která údajně obohacují o velmi příjemné ořechové tóny. |
|||
|
|||
| |
 Stavební úpravy konferenčního sálu a kavárny objektu ČS, a.s. Při úpravách objektu jsme společně s aplikační firmou navrhovali a následně realizovali požární ochranu ocelových nosných prvků. Z požárního i statického hlediska jsou tyto nosné konstrukce klíčové pro samotné fungování budovy. Při realizacích nebývá většinou moc času na provedení protipožárních opatření. V objektu České spořitelny je vidět, že i práce může být zábava. A když se spojí šikovné ruce a představivost, je možné i složité detaily pohledově vyřešit. |
|||
|
|||
| |
 Létající holanďan létá na Evropě Vrchol letošní sezóny představovalo pro lodní třídu Flying dutchman mistrovství Evropy, které se konalo v Cadizu na jihu Španělska. Podzimní termín na konci října 18. - 26. 10. sliboval parádní jachting v silném větru a na oceánských vlnách. Nejen sliboval, ale i dosytosti vyplnil, ale popořádku a od začátku. Už samotná cesta 3200 km na jih byla pro české posádky výzvou a spřežení dvou lodí za autem se vydávalo na třídenní cestu s očekáváním neznámého. Z naší flotily se na Mistrovství Evropy vydala posádka CZE11 - Milan Grill / Tomáš Palkovský a CZE78 - Pavel Beneš / Karel Novotný. Obě posádky už několik týdnů před závodem připravovaly celý přesun, lodě a často i odhodlání na tento závod. Přeci jen pro suchozemce z Čech je vždy závod na oceánu velkou výzvou. Samotná cesta ubíhala zvolna kilometr po kilometru a díky podpoře Promatu, který zapůjčil svého červeného draka, byla úspěšná a tak posádky po třech dnech dorazily do města, odkud na moře vyrážel i Kryštof Kolumbus a Angličané slavně zvítězili u Trafalgaru. Po nezbytných formalitách v podobě měření a po tréningových jízdách konečně v pondělí ráno začal ostrý závod. První den jsme se ještě schovávali v zálivu a za středního větru poprvé srovnávali síly s dalšími šedesáti pěti posádkami z celé Evropy. CZE11 se usadila kolem dvacátého místa a CZE78 o dalších dvacet míst dále v pelotonu. Od druhého dne se ale závod změnil a lodě už pravidelně vyrážely za silného větru na širé moře a denní porce dvou extrémně dlouhých rozjížděk ve větru na hranici limitu postupně všem ubírala síly, dokonce i ptáci začali chodit pěšky. Závodění v této konkurenci a v silném větru znamenalo každodenní souboje o každou pozici a i nepatrná chyba znamenala automaticky převrácení nebo nějakou technickou indispozici. Ke konci závodního týdne vítr ještě zesílil a rozhodčí pro příliš větrné podmínky často posouvali start až se vítr umoudří a bude alespoň pod maximálním limitem pro závodění, který je pro FD na 16m/s (30Kn). CZE11 se dlouho připravovala na takové podmínky a svou pozici držela a pomalu jí vylepšovala až.… Až se předposlední den závodu poprvé podívala na dno a při spinakerovém kurzu udělala kotrmelec. Konec konců to k závodu patří. Z celého pelotonu pouze 10 posádek letos nebralo koupel. Do finálového dne jsme šli s odhodláním dát do toho vše a jet jako by nám za patami hořelo, v duchu Nelsonova hesla "hurá na ně". Hned první rozjížďka vyšla parádně a CZE11 v tu chvílí pomýšlela na umístění kolem 17. místa. S jídlem roste chuť a do poslední rozjížďky jsme vstoupili divoce stejně jako vítr, který ještě zesílil, jelo se o všechno a stálo to za to. Sice to stálo za to, ale tentokrát nám štěstí nepřálo a další kotrmelec opět se spinakerem znamenal konec nadějí, konečné 35. místo, ale s pocitem, že jsme to nevzdali a rvali se až do konce. Druhá česká posádka CZE78 skončila na krásném čtyřicátém místě. Celkovým vítězem mezinárodního mistrovství Evropy se stala excelentní posádka HUN70 - Szabolcs Majthenyi / Andras Domokos před GER88 - Kay-Uwe Ludke / Kai Schafers a na třetím místě skončili GER113 - Kilian Koenig / Johannes Brack. Už dlouho jsme nezažili podobný závod a už se těšíme na příští rok, kdy se na stejném místě pojede mistrovství světa a doufáme že zase v silném větru a pořádných vlnách. Děkujeme Promatu, že nás i tentokrát podporoval a držel palce a loučím se ještě jedním signálem od Nelsona : vztyčte všechny plachty, co stěžně vydrží. Šťastné a požehnané svátky a krásný nový rok 2025 CZE11. |
|||
|
|||
| |
 Rakouské mocnářství Málokdo z Vás, našich věrných čtenářů, ví, že již několik let nepůsobí náš Promat CZ Team jen na území České republiky, ale že obsluhuje poměrně značnou část našeho bývalého „c. a k. mocnářství“. Pro ty dříve narozené, Rakousko-Uherská monarchie. Pod naše křídla patří v některých segmentech Slovensko, Maďarsko, Rakousko a země bývalé Jugoslávie. Tam všude můžete potkat naše rychlé koně s typickým plamenem na kapotě. A všude tam máme naše Partnery, Zákazníky a Přátele. A všude tam jsme případně schopni Vám poskytnout technickou, obchodní i jinou podporu. Všude tam je Promat, Váš Partner. Děkujeme, že jsme již 31 let pospolu a zabránili jsme jistě mnoha nebezpečným situacím, které by námi nekontrolovaný oheň mohl způsobit! |
|||
|
|||
| |
 DAK LAK Coffee Neobvyklá pražírna DAK LAK Coffee ze Židlochovic je zajímavá tím, že se zabývá hlavně pražením vietnamské Robusty. Málo se ví, že Vietnam je druhým největším světovým producentem kávy obecně a u Robusty mu patří první místo. Pražírnu založil v roce 2014 pan Tuan Vu, který k nám přišel studovat před rokem 1989 a do Vietnamu se už nevrátil. Aby obstál v konkurenci místních pražíren, zaměřil se na výběrovou Robustu. To může být pro některé kávomilce překvapením, protože o výběrové Robustě se nikdy nemluvilo a nebylo ji jak porovnávat – na rozdíl od Arabiky. Avšak Mezinárodní institut CQI (Coffee Quality Institut) založil první Q Robusta manuál pro známkování výběrové robusty v roce 2019, podle kterého lze Robustu klasifikovat. V nabídce pražírny vietnamská Robusta tedy logicky převažuje – jak pro kávu pro filtr, espresso, tak i kávu pro přípravu tradiční vietnamské kávy. Aby pražírna uspokojila všechny zákazníky nabízí i jednu směs Arabiky a Robusty a jednu směs z čisté Arabiky. Ověřené kávy k doporučení: PREMIUM Robusta – výběrová 100% Robusta, středně pražená káva, s chutí čokolády, pomerančů, s vůní kakaa a lískových oříšků ESPRESO Blend – směs 30% Robusta + 70% Arabika, středně pražená káva, s chutí karamelu, čokolády, s vůní lískových oříšků DARK Roast – výběrová 100% Robusta, tmavěji pražená káva, s chutí čokolády a mandlí, s vůní kakaa BRAZILIE Santos – výběrová 100% Arabika, středně pražená káva, nízká acidita s chutí čokolády a karamelu. Pro někoho, komu nevyhovuje acidita většiny Arabik, může být DAK LAK Coffee zajímavou alternativou. Bonusem je vyšší obsah kofeinu, který Vás udrží v bdělém stavu zejména v tomto zimním čase. Zdroj: www.daklak.cz |
|||
|
|||
| |
Nový identifikační štítek PromatS rokem 2025 Vám přinášíme novou verzi samolepícího štítku na značení požárních bezpečnostních zařízení Promat dle požadavku vyhlášky č. 23/2008 Sb. a zásad vyhlášky č. 246/2001 Sb. ve znění pozdějších předpisů. Hlavní změnou je nově označení „data uvedení do provozu“. Následné kontroly se již nebudou na vlastní štítek označovat, tak jak to bylo na původním štítku „kolečkem“, sloužícím pro stanovení datumu příští kontroly. Nově se také přes QR kód jednoduše dostanete na veškeré dostupné technické podklady Promat. |
|||
|
|||
| |
Nový katalog „Požární bezpečnost staveb – 7. vydání“ Aby těch novinek v roce 2025 nebylo málo, připravili jsme pro Vás nový katalog, tzv. 1 ve 2. Že znáte pouze výraz 2 v 1? Vysvětlíme Vám to. Přesněji řečeno jde o nový katalog, týkající se oblasti ochrany klasických stavebních konstrukcí (od nátěrů, obkladů a nástřiků nosných konstrukcí, přes podhledy, příčky, stavební a dilatační spáry, prosklené konstrukce až po VZT potrubí a instalační kanály). Pozornému oku neuniklo, že ve výčtu konstrukcí nejsou zmíněné protipožární přepážky a ucpávky. Ty jsme se rozhodli pro přehlednost vyjmout z tohoto katalogu a věnovat jim pozornost v samostatném katalogu „Požární bezpečnost staveb – Těsnění prostupů instalací“. Zde je na místě omluva, že toto vydání bude číselně označeno jako 6. vydání (aktualizované) a to proto, že 7. vydání teprve chystáme a v brzké době Vám ho představíme. Kde tyto katalogy v elektronické podobě najdete? Stačí navštívit naší technickou knihovnu https://www.promat.tech. Momentálně tam je umístěné ucelené 6. vydání katalogu. Nové katalogy se na stejné adrese objeví po Novém roce. |
|||
|
|||
| |
 Norimberské perníčkyPřinášíme vám recept od německých sousedů na tradiční Norimberské perníky, jejichž historie sahá až do 14. století. O dvě století později se perníky začaly vyrábět ve větším množství a jejich výroba se stala součástí tamních vánočních tradic. Pečení tohoto cukroví Vás může přenést do atmosféry vánočních trhů, kde se mísí vůně pečených laskomin, svařeného vína a koření, a kde každá chvíle vyzařuje radost a teplo svátečního času. Ingredience: 250 g mandlí 250 g lískových ořechů 200 g pomerančové kůry 200 g citronové kůry 6 vajec 180 g hnědého cukru 40 g medu 1 lžička skořice 0.25 lžičky muškátového oříšku (strouhaného) 0.25 lžičky soli 1 špetka kardamomu 0.5 lžičky mleté hřebíčku 1 lžička vanilkového extraktu 20 g zázvoru (čerstvého nebo mletého) 24 oplatek (90 mm), nebo menší, nebo žádné (pro úspěch nejsou nutné) Na dekoraci: 150 g moučkového cukru 3 lžíce citronové šťávy, nebo vody – dle chuti Příprava těsta: Mandle, lískové ořechy, pomerančovou a citronovou kůru jemně namelete, nikoliv však na mouku, v těstě by měly být cítit kousky ořechů. Vejce vyšlehejte s hnědým cukrem a medem do pěny (4-5 minut). Poté přidejte všechny ingredience k vaječné směsi a krátce promíchejte. Vznikne hustá tužší směs. Troubu předehřejte na 150°C (horkovzduch) a na plech dejte pečící papír. Formování perníčků: Na každou oplatku dejte lžíci těsta, vodou navlhčenými prsty tvarujte těsto do kupole. Nechte okraje oplatky volné (0,5 cm). Pečte 20-25 minut do zlatohněda, pak je nechte vychladnout na mřížce. Poleva: Smíchejte moučkový cukr s citronovou šťávou/vodou a polevu naneste na ještě teplé perníčky. |
|||
|
|||
| |
 Croissant par excellence Také jste slyšeli různé zkomoleniny slova uvádějícího tento článek? A i od lidí, kterých si jeden i váží. Asi jako výslovnost slova puzzle. Správná výslovnost nejblíže francouzskému originálu je asi [kroasan], případně [kroasán]. Croissant je máslové nadýchané pečivo typu viennoiserie a vyrábí se z kynutého vrstveného těsta. A puzzle je [puzl], ale to jen na úvod. Původně jsem chtěl psát o něčem jiném, ale při toulkách Vídní mne dcera upozornila na nenápadný obchod na Alser Str.19 s názvem FREYJA (freyjacroissant.at). Krásná řemeslná pekárna – výloha s výhledem do výroby je o pár kroků dále – a uvnitř? Poklady pro naše světločivné a chuťové buňky. Ať si tam koupíte cokoli, neprohloupíte. Já tam celkem pravidelně chodil a občas teď cestou na jih jezdím na pistáciový croissant. Není jak povětšinou u nás jen „napíchlý“ krémem jako např. naše koblihy, ale rozkrojený a křížem krážem naplněný. Věřte mi, díval jsem se dovnitř a majitele prosil i o zdroj krému. Zasmál se a nedal mi jej. Tak tam chodím dál a hledám nějaký croissant, který by ten z FREYJI porazil. Mám jeden tajný tip, ale ještě jsem se tam nedostal. A abych nezapomněl: par excellence znamená v pravém slova smyslu, ale to jste také věděli. |
|||
|
|||
| |
 Novinky
Katalog PBS 6. vydání - těsnění prostupů instalací Identifikační štítek Promat |
|||
|
|||
| |
 Vánoční provoz
| ||||||||||||||||||||||||||||||||